Серия: -
Серия: Катсигрис К.
Издатель: Ресторанные ведомости
Тип обложки: твердый переплет
Количество страниц: 576
Количество томов: 1
Покупательский рейтинг: 35
Цена: 965.00 Руб.
Год выпуска: 2009
Есть в наличии и может быть отгружен очень быстро (в течение нескольких часов).
Книга, ставшая бестселлером в США!
Впервые в России выходит полноценный учебник по созданию современного ресторана. Книга ведущих американских экспертов в области индустрии гостеприимства «Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн» охватывает целый комплекс вопросов, связанных с организацией и эффективной работой предприятия общественного питания. Здесь представлена подробная информация обо всем спектре современного оборудования и технологиях, подходах к проектированию и организации рабочего пространства, правильном подборе мебели и создании эффектного интерьера. Эта книга — отличное руководство к действию, которое позволит создать по-настоящему успешный ресторан, избежав множества просчетов и ошибок.
333 хитрости ресторанного бизнеса
Серия: -
Серия: Назаров О.В.
Издатель: Ресторанные ведомости
Тип обложки: мягкая обложка
Количество страниц: 256
Количество томов: 1
Покупательский рейтинг: 147
Цена: 590.00 Руб.
Год выпуска: 2010
Есть в наличии.
Мы регулярно слышим, что ресторанное дело — это «бизнес мелочей», «бизнес на кончиках пальцев», «театр, основанный на нюансах». Их множество — маленьких и больших хитростей, позволяющих превратить практически любое заведение в успешный, процветающий ресторан. А еще больше, к сожалению, мелочей, способных погубить ресторанный бизнес... Олег Назаров, автор супербестселлеров «Как «раскрутить» ресторан», «Как «раскрутить» ресторан-2», «Как загубить ресторан» и «Лучшие ресторанные фишки мира», собрал в новой книге поистине уникальный опыт трех сотен самых успешных рестораторов СНГ. Как не отпугнуть клиента еще до его визита в ресторан? Как повару дать понять гостю, что он ему дороже отца с матерью? Как сделать так, чтобы гость заказал больше, а съел меньше? Как сделать бизнес-ланч действительно выгодным? Стоит ли официанту учиться всему, чему учат? На эти и еще сотни других вопросов даст ответы новая книга Олега Назарова «333 хитрости ресторанного бизнеса». Написанная ярким и понятным языком, она охватывает все области ресторанной жизни и раскроет многим рестораторам глаза на вещи, которые они вроде бы видели, но... не замечали.
Открываю шиноремонт: практическое пособие
Серия: -
Серия: Волгин В.В.
Издатель: Дашков и К°
Тип обложки: мягкая обложка
Количество страниц: 176
Количество томов: 1
Покупательский рейтинг: 39
Цена: 253.00 Руб.
Год выпуска: 2010
Есть в наличии.
Книга адресована индивидуальным предпринимателям для практической помощи в организации микропредприятия по шиноремонту.
12 шагов к собственному бизнесу
Серия: Бизнес-самоучитель
Серия: Абчук В.А.
Издатель: Эксмо
Тип обложки: твердый переплет
Количество страниц: 400
Количество томов: 1
Покупательский рейтинг: 36
Цена: 278.00 Руб.
Год выпуска: 2009
Есть в наличии и может быть отгружен очень быстро (в течение нескольких часов).
Книга является популярным и доступным каждому пособием по созданию собственного бизнеса. Прочитав эту книгу, любой человек вне зависимости от образования, социального статуса, имущественного положения будет в силах пройти путь от желания стать бизнесменом до получения устойчивой прибыли своего предприятия. Для этого понадобится сделать всего 12 шагов, подробно и доходчиво разобранных автором. Большое количество практических примеров, полезных советов, важная деловая информация предназначены для того, чтобы максимально упростить и ускорить применение полученных знаний на практике. Все рекомендации отвечают реалиям российского бизнеса. Книга предназначена для предпринимателей, как уже состоявшихся, так и тех, кто только планирует начать собственное дело. Кроме того, она может быть рекомендована студентам, изучающим предпринимательскую деятель-
Товароведение и экспертиза швейных, трикотажных и текстильных товаров. Гриф Министерства сельского хозяйства
Серия: -
Серия: Балаева С.И.
Издатель: Дашков и К°
Тип обложки: твердый переплет
Количество страниц: 346
Количество томов: 1
Покупательский рейтинг: 9
Цена: 227.00 Руб.
Год выпуска: 2010
Есть в наличии.
В учебном пособии приведены современные представления о швейных, трикотажных и текстильных товарах и их классификации. Даны краткая характеристика ассортимента и потребительских свойств, методы формирования рациональной структуры ассортимента товаров, правила приемки товаров, стандартизации, сертификации, контроля, оценки качества, конкурентоспособности и экспертизы. Рассмотрены понятия идентификации и фальсификации швейных, трикотажных и текстильных товаров.
Для студентов специальности «Товароведение и экспертиза товаров» высших учебных заведений, работников торговли и специалистов легкой промышленности.
Организация и правовое обеспечение бизнеса в России (коммерция и технология торговли)
Серия: -
Серия: Дашков Л.П.
Издатель: Дашков и К°
Тип обложки: твердый переплет
Количество страниц: 912
Количество томов: 1
Покупательский рейтинг: 4
Цена: 505.00 Руб.
Год выпуска: 2010
Есть в наличии.
Издание предназначено для предпринимателей, руководителей и специалистов торговых предприятий.
В первом разделе освещены вопросы организации проектирования и строительства торговых предприятий, тарных и транспортных операций в торговле.
Специальные разделы посвящены организации и технологии оптовой и розничной торговли. Подробно рассматриваются вопросы коммерческой деятельности торговых предприятий, а также организации и технологии складских операций и организации торгово-технологического процесса в магазине.
Содержит важнейшие нормативные правовые документы, регламентирующие торговую деятельность.
Может быть использовано преподавателями и студентами учебных заведений, готовящих специалистов для сферы товарного обращения.
Ценообразование
Серия: Бакалавр
Серия: Шевчук Д.А.
Издатель: ГроссМедиа Ферлаг
Тип обложки: мягкая обложка
Количество страниц: 240
Количество томов: 1
Покупательский рейтинг: 21
Цена: 82.00 Руб.
Год выпуска: 2008
Есть в наличии.
Цена является одним из элементов управления рыночным механизмом хозяйствования и отражает закономерности развития экономики и конъюнктуру товарного рынка. Одновременно цена - важнейший показатель для каждого конкретного предприятия, т.к. предопределяет размер его доходов и прибыли, т.е. финансовое благополучие. Поэтому специалисты высшей квалификации (экономисты, коммерсанты, маркетологи, бухгалтеры, банкиры, риелторы и др.) должны владеть информацией по ценам и ценообразованию и принимать экономически обоснованные ценовые решения.
Предлагаемое учебное пособие посвящено практическому ценообразованию. В издании освещаются процессы, связанные с ценообразованием в различных отраслях. Целесообразность их рассмотрения обусловлена необходимостью формирования у студентов широкого кругозора в области ценообразования, что предполагает понимание закономерностей этого процесса на всех этапах движения товаров, в т.ч. и в сфере, где закладываются основы цены.
Основы предпринимательской деятельности
Серия: -
Серия: Крутик А.Б.
Издатель: Академия (Academia)
Тип обложки: ?
Количество страниц: 320
Количество томов: 1
Покупательский рейтинг: 3
Цена: 432.00 Руб.
Год выпуска: 2008
Есть в наличии.
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Методические рекомендации по подготовке и защите выпускной квалификационной работы
Серия: -
Серия: Жебелева И.А.
Издатель: Дашков и К°
Тип обложки: мягкая обложка
Количество страниц: 184
Количество томов: 1
Покупательский рейтинг: 10
Цена: 107.00 Руб.
Год выпуска: 2009
Есть в наличии.
Настоящее учебное пособие разработано с учетом опыта, накопленного кафедрой товароведения, товарного консалтинга и аудита и кафедрой коммерции и технологии торговли Российского университета кооперации.
Для студентов, выполняющих выпускную квалификационную работу по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" (раздел: продовольственные товары), а также для руководителей, консультантов и рецензентов выпускных работ.
Большой справочник для малого бизнеса: Практическое пособие
Серия: -
Серия: Кузнецова И.А.
Издатель: Дашков и К°
Тип обложки: мягкая обложка
Количество страниц: 368
Количество томов: 1
Покупательский рейтинг: 5
Цена: 202.00 Руб.
Год выпуска: 2010
Есть в наличии.
Предлагаемое издание содержит в себе ответы на наиболее распространенные вопросы, касающиеся осуществления предпринимательской деятельности субъектами малого бизнеса в России. Пособие включает в себя юридические аспекты, особенности налогообложения и бухгалтерского учета.
